Se analizan los efectos del IEPS aplicado a las bebidas saborizadas y a los alimentos no básicos con alta densidad calórica en la desigualdad, el consumo de estos bienes y en indicadores económicos, tales como empleo y valor agregado. Así también, se analizan las tendencias de mercado y se identifican características productivas de los sectores económicos que elaboran estos bienes.